Ristorante da Rinuccio
Il nostro menu
Antipasti
Crudo di maialino dei Nebrodi con panelle
la delicatezza della carne incontra la croccantezza delle panelle siciliane, in un equilibrio di sapori che celebra la tradizione dell’isola con eleganza contemporanea.
Arancinotto
ai funghi porcini e brie
Trancio di pane
con capuliato di pomodoro semi secco e stracciatella
Bruschetta
con pomodoro datterino
Torretta di melanzane
con pomodoro fresco, basilico e burrata
Selezione di salumi e formaggi nobili
accompagnati da pietanze calde
Selezione di salumi e formaggi nobili
Primi
Trofie di pasta fresca all’uovo
con crema di pistacchio e croccante di
Tagliatelle di pasta fresca all’uovo
con funghi
Maccheroni fatti a mano
con sugo di carne
Tagliatelle di pasta fresca all’uovo
con fonduta di piacentino ennese e scorzone nero siciliano
Secondi
Stinco di maiale
cotto a bassa temperatura
Tagliata di cuberoll
con misticanza, grana e riduzione di aceto balsamico
Lombata
in dry ager
Contorni
*possono variare sulla base della stagionalità dei prodotti.
Insalata verde
Insalata mista
Patate fritte* / forno
* Prodotto surgelato
Dolci
Foglia da te
mandorla e limone, croccante e delicata, con crema di ricotta, scaglie di cioccolato e zeste di mandarino candite. Un equilibrio raffinato di consistenze, dolcezza e note agrumate.
Semifreddo artigianale
mandorla o cioccolato
Salame di cioccolato
Crostatine
con crema chantilly e fragole
Tiramisù
al caffè
Tiramisù
con liquore alla pera Williams Golden Eight
Cialda da te mandorla e arancia
con crema chantilly e zest di mandarino candito
Dolce della casa
